La démarche qualité

Pendant l'été 2006, des membres de Confrérie de La Marmite d'Or présidée par Bernard Tardif et Joël Robuchon ont particulièrement apprécié la qualité des produits qu'ils ont pu déguster et qui ont été préparés par Art & Gastronomie à Garéoult (Petit village typique de l'arrière pays varois).

A cette occasion, le grand Diplôme d'Honneur de la Confrérie La Marmite d'Or à été attribué à Daniel Franceschini attestant, s'il en était encore besoin, de ses compétences professionnelles et de celles de toute son équipe.
L'occasion de participer au déjeuner gastronomique annuel donné par la Confrérie au Château de Chenonceau.

Le laboratoire :
Respect de la chaîne du froid
Préparation dans un laboratoire réfrigéré et équipé,
stockage en chambres froides, livraisons en camion frigorifique

Les contrôles :
Contrôles Qualités effectués régulièrement par les Services Vétérinaires.
Mise en place volontaire d'une démarche HACCP : http://www.haccp.fr